Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch hacken,in 4 Eßl. Butterschmalz goldbraun braten.
Backofen auf 220° vorheizen.
Die Filets waschen,trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.Mit Mehl bestäuben.Im restlichen Butterschmalz von jeder Seite 3 Min. braten.
Die Säfte mit den Zwiebeln mischen,mit etwas Zucker abschmecken und über den Fisch gießen.
Abdecken und etwa 20 Min. im Ofen garen.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.Den Fisch auf vorgewärmte Teller legen,mit Sauce begießen und mit Zitronenscheiben und Minze belegen.
Dazu schmeckt am besten Reis.
Man kann die Sauce auch getrennt dazu reichen.
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