Zubereitung
Honig und Margarine schmelzen und wieder abkühlen lassen.Eier mit 125g Zucker und Rum schaumig schlagen.Mehl,Haferflocken,Lebkuchengewürz und Backpulver mischen und mit der Honig-Fett-Mischung unter die Eimasse rühren.
Äpfel,Mandeln und Zucker mischen.Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben.Apfelmischung auf dem Teig verteilen.Den restlichen Teig darüber geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 190° ca. 40 Min. backen.
Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen und mit Mandeln verzieren.
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