Zubereitung
Creme: Erdbeeren waschen, mit dem Zucker im Mixglas fein pürieren, Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. Nach 15min ausdrücken, mit 2 El vom Erdbeermark in einem kleinen Topf rasch zerschmelzen lassen, nicht zu stark erhitzen, die Gelatine zum restlichen Mark gießen, umrühren und das steif geschlagene Schlagobers dazugeben.
Eine Brotform (oder andere) mit kurz in gesüßter Rummilch getauchten Biskotten auslegen. Mit Creme bestreichen und die Form lagenweise mit Creme und Biskotten füllen (wie beim Tiramisu). Im Kühlschrank einige Stunden stocken lassen. Stürzen, aufschneiden, mit geschlagenem Schlagobers und einigen Früchten garnieren.
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