Name: Homestyle Chili
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 Kidneybohnen; 1 saure Sahne od. Creme Fraiche; 1 Bd Koriandergrün; 2 Knoblauch, gehackt; 3 TL Korianderpulver; 1 Zwiebel, feingehackt; 0,5 Ts Brauner Zucker; 3 EL Chilipulver; 4 EL Cumin; 2 bis 4 Jalapenopeppers od. 2 asiatische Chilies; 1 Tomatenmark; 1 pürierte Tomaten; 1 gewürfelte Tomaten; 150 g Hackfleisch; 150 g Steak, gewürfelt; 2 EL Olivenol

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1	Kidneybohnen
1	saure Sahne od. Creme Fraiche
1 Bd	Koriandergrün
2	Knoblauch, gehackt
3 TL	Korianderpulver
1	Zwiebel, feingehackt
0,5 Ts	Brauner Zucker
3 EL	Chilipulver
4 EL	Cumin
2	bis 4 Jalapenopeppers od. 2 asiatische Chilies
1	Tomatenmark
1	pürierte Tomaten
1	gewürfelte Tomaten
150 g	Hackfleisch
150 g	Steak, gewürfelt
2 EL	Olivenol

Zubereitung

Wenn Jalapenos nicht erhältlich sind kann man die asiatischen kleinen Chilies verwenden.Die sind aber viel schärfer und bitte nur erstmal mit einer halben anfangen.Dabei Gummihandschuhe anziehen!Die Schärfe lässt sich nicht gleich abwaschen!

In einer schweren Pfanne oder Topf Olivenöl erhitzen, dann Hackfleisch und Steak gut braun anrösten.Zwiebeln und Knobi dazugeben.Die Tomaten aus den Dosen dazugeben.Die Gewürze, Cumin,Koriander,Chilipulver hinzugeben.Die chilies bitte nach und nach, immer mal probieren, obs nicht zu scharf wird.Mit Salz und braunem Zucker nach Geschmack würzen.Auf kleiner Flamme köcheln lassen ,bis zu 2 Std.

Eine halbe Stunde vor Ende die Bohnen zufügen.Mit Tomatenmark nach Wunsch eindicken.Mit gehacktem Koriandergrün bestreuen.

Ich serviere das Chili in einer Tostadaschale mit einem Klecks saurer Sahne obenauf.

Enjoy!

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Floridacook