Zubereitung
Zwiebeln in Butter und Öl goldgelb braten, Knoblauch, Currypulver und Ingwer dazugeben. Tomatenmark und Kartoffeln untermischen und unter Rühren anbraten. Gemüsebrühe angießen, Zitronenschale dazugeben. 10 Minuten kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren. Creme fraiche zufügen. Blumenkohl und Erbsen dazugeben, 8 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Chilipulver abschmecken. Petersilie darüberstreuen.
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