Zubereitung
Die Schokolade mit Eigelb, Vanillemark und der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Mandeln mit den Semmelbröseln mischen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Etwas davon unter die Schokoladenmasse mischen, dann den Eischnee abwechselnd mit der Bröselmasse darunterheben. Eine geeignete Form (hitzebeständige Puddingform) mit Butter ausstreichen und mit Puderzucker ausstreuen. Masse einfüllen und im Wasserbad bei 170°C etwa 40 Minuten garen lassen. Dazu leicht geschlagenes Obers servieren.
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