Name: Kerbelsuppe
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 Bd Kerbel; 2 EL Butter; 3 EL Mehl; 1 l Wasser; 1 Eigelb; 0,5 Ts Sauerrahm; Salz

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Bd	Kerbel
2 EL	Butter
3 EL	Mehl
1 l	Wasser
1	Eigelb
0,5 Ts	Sauerrahm
	Salz

Zubereitung

Kerbel waschen und fein schneiden. In Butter leicht andünsten. Mehl überstäuben, mit Wasser auffüllen. Sahne zugeben, würzen und aufkochen. Zum Schluss die Suppe pürrieren und mit Eigelb binden (dabei sollte die Suppe nicht mehr kochen).

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Mädl