Zubereitung
Filets waschen,trockentupfen,salzen und mit Zitronensaft beträufeln.Dann im Mehl wenden und in der Pfanne,in 30g Butter,auf beiden Seiten goldbraun braten.
In der restlichen Butter die gehackte Knoblauchzehe anbraten,dann die geschälten und in Scheiben geschnittenen Tomaten zugeben.10 Min.dünsten,salzen und pfeffern.
Den aufgetauten Spinat mit der Sahne und dem Käse mischen.Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Den Boden einer feuerfesten Form mit Butter einstreichen und die Tomaten hineingeben.Die Fischfilets darauflegen und mit dem Spinat bedecken.Im vorgeheizten Ofen bei 220° 15 Min. überbacken.
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