Zubereitung
1. Hefe zerbröseln, mit 1 EL Zucker in Milche auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, Mulde hineindrücken, Hefemilch hineingießen. Zugedeckt ca. 15 Min. aufgehen lassen.
2. Butter, 50g Zucker und 1 Ei auf dem Mehlrand verteilen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere ca. 30 Min. gehen lassen.
3. Kirschen waschen und entsteinen. Marzipan fein würfeln. Schmand, 60g Zucker und 3 Eier glatt rühren. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Hefeteig zwischen Backpapier ausrollen. Auf ein Backblech ziehen, obere Papierschicht entfernen. Die Marzipanwürfel, dann die Schmandmasse und die Kirschen darauf verteilen. Kuchen ca. 45 Min. backen. Nach Wunsch mit Hagelzucker bestreuen.
Extra Tipp: Bei Zeitmangel oder nach der Saison Schattenmorellen aus dem Glas verwenden. Und auch der Teig gelingt mit Fertighefe genauso gut. Dafür einfach alle Teigzutaten in eine Schüssel geben, zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Min. gehen lassen.
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