Zubereitung
Eier mit Zitronenschale und Zucker sehr schaumig schlagen, die zerlassene, abgekühlte Butter vorsichtig beimengen. Mehl unterheben. Den Teig eine gefettete, bemehlte Springform (oder Bombenbackform) füllen und bei 180° etwa 30 Min. backen.
Nach dem auskühlen etwa 8 Scheiben daraus schneiden und diese mit Kirschsaft-Rum-Mischung beträufeln. Schlagobers mit Staubzucker und Vanillezucker mischen. Kleingeschnittene Kirschen zugeben. Biskuitscheiben mit der Creme zusammensetzen. Die Kuvertüre schmelzen lassen und die Torte damit bestreichen. Mit den Mandeln verzieren.
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