Name: Topfen-Gugelhupf mit feiner Glasur
Yield: 14
Cuisine: Österreich
Ingredients: 225 g Butter; 300 g Zucker; 1 Pkg Vanillezucker; 1 Unbehandelte Zitrone; 1 Pr Salz; 4 Eier; 250 g Topfen; 100 g Geriebene Mandeln; 100 g Rosinen; 450 g Mehl; 1 Pkg Backpulver; 3 EL Milch; Orangenmarmelade, 1 Likörglas Weinbrand, Staubzucker

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

225 g	Butter
300 g	Zucker
1 Pkg	Vanillezucker
1	Unbehandelte Zitrone
1 Pr	Salz
4	Eier
250 g	Topfen
100 g	Geriebene Mandeln
100 g	Rosinen
450 g	Mehl
1 Pkg	Backpulver
3 EL	Milch
	Orangenmarmelade, 1 Likörglas Weinbrand, Staubzucker

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis Zucker aufgelöst ist. Zitronenschale abreiben, Salz und die Eier dazurühren. Topfen darunterrühren. Zitronensaft, Mandeln und gewaschene Rosinen (in Mehl wälzen) dazu. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise dazugeben, Milch einrühren. Eine Gugelhupfform ausfetten und den Teig einfüllen. Glattstreichen, auf der unterste Schiene bei 175° ca. 1 Std. backen.

10 Minuten in der Form rasten lassen, dann stürzen. Marmelade erwärmen, Weibrand unterrühren. Den Kuchen damit bestreichen, dann zuckern.

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Mädl