Name: Rote Linsen und Spinat auf indische Art
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Pkg TK Blattspinat; 1 gr Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Butterschmalz; 0,5 l Gemüsebruhe; 2 EL Garam Masala (indische Gewürzmischung); 1 TL Kurkuma; 0,5 TL Bockshornklee; Cayennepfeffer nach Belieben; 100 g Rote Linsen; 200 g Sahnejoghurt; 50 ml süße Sahne; 1 Pr Zucker; 1 Sp Zitronensaft

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pkg	TK Blattspinat
1 gr	Zwiebel
1 Stk	Knoblauchzehe
2 EL	Butterschmalz
0,5 l	Gemüsebruhe
2 EL	Garam Masala (indische Gewürzmischung)
1 TL	Kurkuma
0,5 TL	Bockshornklee
	Cayennepfeffer nach Belieben
100 g	Rote Linsen
200 g	Sahnejoghurt
50 ml	süße Sahne
1 Pr	Zucker
1 Sp	Zitronensaft

Zubereitung

Den Spinat auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken, im Butterschmalz andünsten und mit der kräftigen Brühe (der Spinat "schluckt" viel Salz) angießen. Garam Masala, Kurkuma, gem. Bockshornklee (kann eventuell durch Curry ersetzt werden) und Cayennepfeffer hinzugeben und in dieser Brühe die Linsen in ca. 10-12 Minuten bissfest kochen (wer's "linsiger" mag, nimmt einfach mehr - die angegebenen Mengen ergeben relativ viel "Sauce"). Dann den aufgetauten Spinat, Joghurt und Sahne unterrühren, nochmals aufkochen und mit Zitronensaft, Zucker und eventuell Salz "abrunden". Dazu kann's eigentlich nur Basmatireis geben.

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Mulle