Name: Warmer Zwiebelsalat
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Zucker; 125 ml Aceto balsamico; 1 TL getr. Basilikum; 1 TL Aceto balsamico; 1 TL getr. Petersilie; 1 TL getr. Thymian; 2 Stk gehackte Zwiebeln; 1 kg Kleine Zwiebeln; 2 Stk Lorbeerblatter; 4 EL Olivenol; 400 g Pizzatomaten; 100 g Sultaninen; 250 ml Weisweinessig; 3 Stk zerdrückte Knoblauchzehen; 125 ml Olivenol

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
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Zutaten

2 EL	Zucker
125 ml	Aceto balsamico
1 TL	getr. Basilikum
1 TL	Aceto balsamico
1 TL	getr. Petersilie
1 TL	getr. Thymian
2 Stk	gehackte Zwiebeln
1 kg	Kleine Zwiebeln
2 Stk	Lorbeerblatter
4 EL	Olivenol
400 g	Pizzatomaten
100 g	Sultaninen
250 ml	Weisweinessig
3 Stk	zerdrückte Knoblauchzehen
125 ml	Olivenol

Zubereitung

Tomaten, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Lorbeer und Öl zusammen aufkochen und 30 min. köcheln lassen.

Inzwischen die Zwiebeln schälen. Größere evtl. halbieren und zusammen mit dem Rest der Zutaten zur Soße geben. Soviel Wasser auffüllen, bis die Zwiebeln bedeckt sind. Aufkochen und ohne Deckel 1 Stunde köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Mit Salz und Zucker nach Geschmack abschmecken.

Warm oder kalt servieren.

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marga