Einfach zuzubereitendes Gelee mit eigenem Charakter, schmeckt nicht jedem, jedoch vielen. Günstig zu erhalten sind die hellen Holunderblütendolden, sie wachsen zur Blütezeit an vielen Landstraßen – aber auf Blattläuse achten, die schmecken nicht so
| 7 Stk | weiße Holunderblütendolden des Schwarzen Holunders |
| 1 Stk | Zitrone |
| 1 l | Wasser |
| 1 Stk | Gelierzucker |
Wasser, Holunderblütendolden und die in Scheiben geschnittene Zitrone in einem Behältnis 24 Stunden aufsetzen. Das ganze danach durch ein Tuch abgießen, mit ausreichend Gelierzucker aufkochen und anschließend in Gläser füllen.
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