Zubereitung
Vom Kopfsalat die aeusseren gruenen Blaetter entfernen. Kopf mit demStrunk in 8 Teile schneiden, sorgfaeltig waschen und leichtausschwingen. Strunk wegschneiden und die Blaetter auf Tellerverteilen.
Die Melonen halbieren, das Kerngehaeuse mit einem Essloeffelaushoehlen und mit einem Pariserloeffel schoene Kugeln ausstechen(pro Person 4 gruene und 3 gelbe). Die Melonenkugeln und die saubergeputzten Walderdbeeren ueber den Salat verteilen.
Die Zutaten zur Salatsauce gut vermischen und ueber den Kopfsalattraeufeln. Zuletzt ueber die Melonen und Beeren eine kleine Drehungschwarzen Pfeffer und die ausgezupften Kerbelblaettchen geben.
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