Pommersche Tollatschen

Erst die trockenen Zutaten mischen, dann das weiche Schmalz und dasSchweineblut unterruehren. Zuletzt mit den Haenden einen Teig darauskneten. Aus dem Teig Kloesse formen, die etwa so gross sind wie eineKinderfaust. Die Kloesse in der heissen Bruehe in etwa 20 min garziehen lassen. Dann herausnehmen und in eine vorgewaermte Schuesselschichten.
Die Tollatschen koennen heiss gegessen werden. Man kann sie aber auchabkuehlen lassen, in Scheiben schneiden, in Schmalz braten und mitgebratenen Apfelscheiben servieren.
Sie gehoeren zu einem typischen Pommerschen Schlachteessen. Und esgibt natuerlich so viele Variationen, wie es Pommersche Hausfrauengibt.