Brathuhn mit Rahm und Pfifferlingen

Huhn waschen. Trocknen. (Tiefgek?hltes vorher auftauen.) Innen undauáen salzen und pfeffern. Mit Butter bestreichen. Auf die Fettpfannelegen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Mit heiáem Wasser begieáen.

Bratzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4
: Zwischendurch immer wieder mit dem Bratfond begieáen. Aus demOfen nehmen. Warm stellen. Fond in einem Topf sieben. Sahne und Eigelbreinr?hren. Im Wasserbad unter Schlagen dickkochen. Mit Salz undPfeffer w?rzen.
F?r die Pfifferlinge Butter zerlassen. Abgetropfte Pfifferlinge darinerhitzen. Mit Salz und Pfeffer w?rzen. Gehackte Petersiliedr?berstreuen. Huhn und Pfifferlinge auf einer Platte anrichten.Rahmsoáe getrennt reichen. Sie k”nnen auch die Pfifferlinge extrareichen.

Vorbereitung: 10 MinutenZubereitung: 80 Minuten
Beilage:: Kartoffelkroketten.
Als Getr„nk:: Ein Weiáwein.

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