Name: Bohnen mit Lamm Croutons
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butter; 10 g Petersilie; 2 Knoblauchsalz; 750 g Bohnen; 0,13 l ,Salz; 4 Weiábrotscheiben; 1 Bd Fleischbr?he; 2 W?rfel; 40 g gr?ne

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Zutaten

4 EL	Butter
10 g	Petersilie
2	Knoblauchsalz
750 g	Bohnen
0,13 l	,Salz
4	Weiábrotscheiben
1 Bd	Fleischbr?he
2	W?rfel
40 g	gr?ne

Zubereitung

Bohnen waschen, f„deln und brechen. In erhitzten Fett and?nsten.Salzen. Fleischbr?he zugieáen. In 25 Minuten gard?nsten. Petersiliewaschen, hacken und reingeben.
Weiábrotscheiben in heiáer Butter leicht r”sten. Quer durchschneiden,so daá Dreiecke entstehen. Das sind Croutons. Lammfilets mit der Handbreit dr?cken. Im heiáen ™l auf beiden Seiten je 5 Minuten braten.Mit Salz und Knoblauchsalz gut w?rzen. Mit geschrotetem Pfefferbestreuen.
Bohnen auf einer Platte anrichten. Mit den Croutons garnieren. DieLammfilets draufsetzen. Tomaten abziehen. Eine Tomate in Scheiben, dieandere vierteln. Petersilienstr„uáchen anlegen.

Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 45 Minuten

Men? 1/279

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