Carmen Aprikosen

Carmen Aprikosen sind nicht ganz so feurig wie die Titelheldingleichen namens. Aber die gelungene Paf?mierung durch den Alkoholgibt dem Obst einen besonderen Geschmack. Werden statt AprikosenPfirsiche genommen, heiát das Dessert Carmen Pfirsiche.
4 Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 1/8 l. Wasser mit 1Eál”ffel Zucker aufkochen. Fruchtst?cke reingeben. In 20 Minutenweichkochen. Durch ein Haarsieb passieren. Die ?brigen Fr?chte?berbr?hen, sch„len, halbieren, entsteinen und vierteln. Im Wechselmit den gehackten Haseln?ssen in vier feuerfeste Gl„ser schichten.Mit dem restlichen Eál”ffel Zucker bestreuen. Gekochtes Aprikosenmarkmit Cognac mischen. Auf die Gl„ser verteilen. Eiweiá mit Puderzuckersteif schlagen. Als Hauben auf die Gl„ser setzen. Im vorgeheiztenOfen oder unterm Grill ?berbacken, bis das Eiweiá gebr„unt ist.Backzeit: 10 Minuten
Elektroherd: 220 GradGasherd: Stufe 4Grillzeit: 5 MinutenVorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 10 Minuten
Wann reichen:: Mit L”ffelbiskuits oder Keksen als elegantes Dessert.
Men? 2/101