H„rd„pfelbizli

Dies ist ein uraltes Schweizer Bauernrezept. Man aá es fr?hergemeinsam aus einer groáen Sch?ssel. Dazu wurde frische Milchgetrunken. Heute iát man dazu lieber Fleisch. H„rd„pfel sind ?brigensnichts anderes als Erd„pfel, also Kartoffeln.
Kartoffeln sch„len, waschen und w?rfeln. In kaltem Wasser stehenlassen. Zwiebelr”hren waschen, trockentupfen und in feine Ringeschneiden.
Margarine im Topf erhitzen. Zwiebelringe reingeben. 2 Minuten darinbraten. Mit Wasser auff?llen. Abgetropfte Kartoffelw?rfel reingeben.Salzen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Mehl mit der Sahne verquirlen. In den Topf r?hren und einmalaufkochen lassen.
Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden.
H„rd„pfelbitzli in eine Sch?ssel f?llen. Mit Schnittlauch bestreutservieren.
Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 20 Minuten
Wozu reichen:: Zu gebratenem Schnitzel oder Brath„hnchen und Kopfsalat.
Men? 4/155