Name: D„nischer Blumenkohlauflauf
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 0,38 l Milch; 1 Eigelb; 1 Blumenkohl; 1 Zitrone; 500 g Kabeljaufilet; 1 EL Speisest„rke; 20 g K„se; 1 Kapernr”hrchen

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Zutaten

2 EL	Butter
0,38 l	Milch
1	Eigelb
1	Blumenkohl
1	Zitrone
500 g	Kabeljaufilet
1 EL	Speisest„rke
20 g	K„se
1	Kapernr”hrchen

Zubereitung

Blumenkohl putzen und in R”schen zerteilen. Rund 30 Minuten ingesalzenem Wasser legen. Danach gut abtropfen lassen.
Fisch kalt absp?len, mit Zitronensaft betr„ufeln. In W?rfel schneiden.Fischw?rfel und Blumenkohlr”schen schichtweise in eine gefettete,Feuerfeste Form f?llen.
Speisest„rke mit etwas Milch anr?hren. šbrige Milch erhitzen.Speisest„rke in die siedende Milch einr?hren, kurz aufkochen. Kapernfein hacken, in die Soáe geben. Butter dazu. Vom Herd nehmen. Miteinem Eigelb legieren. Kr„ftig mit Salz abschmecken. Die Kapernsoáe?ber Fisch und Blumenkohl geben. Mit geriebenem K„se bestreuen. Inden vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 50 bis 60 Minuten
Elektroherd: 180 GradGasherd: Stufe 3
Vorbereitung: 50 MinutenZubereitung: 75 Minuten
Men? 2/265

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