Bauern Auflauf

Wirsing putzen. Den Strunk ausstechen. Für 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser sieden. Mit dem Wasser überbrühen, abtropfenlassen. 8 große Blätter ablösen. Die Strünke rausschneiden. Rest feinhacken. Gehackten Wirsing mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Ei, feingehackter Zwiebel und den Senf zu einem Teig kneten. Kräftig abschmecken. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Lagenweise Wirsingblätter und Fleischteig in die Form schichten. Tomaten abziehen, in Scheibenschneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Auflauf damit belegen. Mit Semmelbrösel bestreuen. Dann werden Butterflöckchen darauf verteilt. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad (Gas Stufe 5) etwa35 Minuten backen. Petersilie fein hacken. Zuletzt den fertigenAuflauf damit bestreuen.
Vorbereitung: 30 MinutenZubereitung: 40 Minuten
Beilagen:: Tomatensoße und Röstkartoffeln.
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