Involtini al prosciutto (Schinkenroellchen)

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Zutaten

1 EL Kapern
100 g Quark
0,5 Zitrone, nur Saft
12 Sch Kaese
6 EL Olivenoel
10 Gruene Oliven
12 Sch Luftgetrockneter Schinken
12 Radicchioblaetter

Zubereitung

Auf der Arbeitsflaeche die Schinkenscheiben ausbreiten, auf jede eineKaesescheibe betten. Quark, entsteinte Oliven, Kapern, Zitronensaftund Oel im Mixer zu einer Paste mischen, salzen und pfeffern. DieHaelfte davon auf den Kaesescheiben verstreichen. Die andere Haelftein die Radicchioblaetter wickeln. Diese Paeckchen schliesslich in dieSchinken-Kaese-Scheiben einrollen.

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