Gefuellte Frikadellen

Das Broetchen in kaltem Wasser einweichen. Moehren und Kartoffelnschaelen und weichkochen. Inzwischen die Zwiebel schaelen, feinwuerfeln und in etwas heissem Oel kurz anduensten. Mit demhackfleisch, dem Ei und dem ausgedrueckten Broetchen gut vermischen.Mit Kraeutern und Gewuerzen pikant abschmecken. Aus der Masse 4Frikadellen formen. Camembert in Streifen und einige Wuerfelschneiden. Die Wuerfel in die Frikadellen druecken. Anschliessend dieFrikadellen in dem restlichen heissen Fett von beiden Seiten gutausbraten.
Inzwischen die weichgekochten Moehren mit dem Mixstab puerieren, nachund nach die in Wuerfel geschnittene Butter unterheben. Kartoffelnebenfalls puerieren und unter die Moehren ziehen. Mit Salz, Pfeffer,Muskat und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Camembertscheibenauf die Frikadellen legen und im vorgeheizten Ofen kurz ueberbacken,bis der Camembert leicht verlaeuft. Das Kartoffel-Moehren-Pueree ineinen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen und auf vier Esstellerspritzen. Zusammen mit den ueberbackenen Frikadellen servieren.
:Pro Person ca. : 652 kcal:Pro Person ca. : 2730 kJoule:Eiweiss : 32 Gramm:Fett : 48 Gramm:Kohlenhydrate : 23 Gramm:Anzurechnen : anzurechnende BE 1,9