Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln schaelen. Knoblauch feinhacken, Zwiebeln inWuerfel schneiden. Chilischote laengs aufschneiden, Kerne entfernenund in feine Streifen schneiden.
Okra und Paprikaschoten in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Knoblauch,Zwiebel und Chili darin anduensten. Restliches Gemuese zufuegen undleicht anbraten. Huehnerbruehe angiessen, kurz zum Kochen bringen unddas Gemuese bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. garen. Mit Gewuerzenabschmecken.
Catfishfilet waschen, trockentupfen und in 2,5x2,5cm grosse Wuerfelschneiden. Zu dem Gemuese geben und weitere 10 Min. garen. Nochmalspikant abschmecken und mit feingehacktem Koriander bestreut servieren.
Dazu passt Reis.
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