Zubereitung
Ingwer schaelen und fein reiben. Den Knoblauch pellen unddurchpressen. Chili putzen und fein hacken. Broetchen in lauwarmenWasser einweichen, ausdruecken, mit Hackfleisch, je der Haelfte vomIngwer, Knoblauch und Chili, dem Ei, Sojasauce (1), der Haelfte derChilisauce und etwas Salz zu einem Teig verkneten. Aus der Masse 12Kloesze formen. Oel in einer Pfanne erhitzen, Kloesze darin goldbraunanbraten, herausnehmen.
Erdnuesse (1) mit Sojasauce (2) restliche Chilisauce, dem Rest Ingwer,Knoblauch und Chili und mit 1/3 Fond in einem Mixer fein puerieren,mit dem restlichen Fond in die Pfanne geben, aufkochen.
Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. DieFruehlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden, beides mit denKloeszen in die Pfanne geben, 8-10 Minuten offen bei milder Hitzegaren.
Die Mango schaelen, das Fleisch erst vom Stein, dann in Spaltenschneiden, zur Sauce geben. Koriandergruen grob hacken, mitErdnuessen (2) darueberstreuen und servieren.
Dazu passen gebratene asiatische Nudeln.
:I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O!:: Zubereitungszeit: 50 Minuten: Pro Portion: 592 kcal
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