Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Speisequark mit Eigelb, Zucker,Vanillezucker, Schale u. Saft von 1 1/2 Zitronen zu einer Cremeverruehren. Die restliche halbe Zitrone in duenne Streifen schneidenund faecherartig auf den Boden einer kalt ausgespuelten Glasschuessellegen. Die Gelatine ausdruecken und bei geringer Hitze unter ruehrenaufloesen, dann unter den Zitronenquark ruehren. Die Masse in dieGlasschuessel fuellen und etwa 2-3 Stunden im Kuehlschrankkaltstellen. Vor dem Servieren auf eine Glasplatte stuerzen und mitsteifgeschlagenem Schlagrahm verziehren.
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