Glasnudel-Suppe

Fuer die Familie: Mikrowelle chinesisch
Glasnudeln bestehen aus Staerke und muessen nur weichen, nichtkochen. Eine chinesische Alternative sind Reisnudeln, die Sie auch imBioladen bekommen. Heimischer Ersatz: Fadennudeln.
Glasnudeln mit kochendheissem Wasser ueberbruehen und 20 Minutenziehen lassen. Inzwischen das Gemuese waschen und putzen.Fruehlingszwiebeln in duenne Ringe schneiden. Tomaten kreuzweiseeinschneiden und bei 600 Watt 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen,dann die Haut abziehen, die Kerne entfernen und das Fleisch inWuerfel teilen. Spinat verlesen, harte Stiele entfernen, Spinatwaschen, in Streifen schneiden, gut abtropfen lassen. Bambussprossenwuerfeln. Die Huehnerbruehe in einem grossen Mikrowellen-Gefaess bei600 Watt garen. Schinken wuerfeln, mit Krabben, abgetropftenGlasnudeln und Sesamoel in die heisse Suppe geben. Mit Pfeffer undSoja-Sauce abschmecken, die Petersilie darueberstreuen und servieren.
Tip: Soll die Suppe saettigen, erhoehen Sie die Nudelmenge, geben 100g Erbsen dazu und verquirlen vor dem letzten Aufkochen 2-3 Eier in derBruehe.
Pro Person ca. 230 kcal.