Zubereitung
Die Limetten schaelen, Schale in feine Streifen schneiden. DieHaelfte der Limetten auspressen, die andere Haelfte filetieren.Zwiebeln wuerfeln, Tomaten in grosse Stuecke schneiden.
Minze grob hacken. Seezungen salzen und pfeffern, in Mehl wenden. DieSeezungen in jeweils 2 EL Fett von jeder Seite 5-6 Min. bei mittlererHitze braten. Zwiebeln im restlichen Fett glasig duensten. 1-2 ELLimettensaft (bei 4 Portionen) dazugiessen, mit Salz und Pfefferwuerzen.
Tomaten, Minze, Limettenfilets und -schale zu den Seezungen geben. DieButtersauce darueber verteilen und servieren.
Pro Portion ca. 477 kcal/1994 kJ.
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