Lauwarmer Ratatouillesalat

Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein wuerfeln und in Olivenoelglasig duensten.
Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, aber nicht kochen, inkaltem Wasser abschrecken, haeuten, die Stengelansaetzeherausschneiden und entkernen. Das Tomatenfleisch grob wuerfeln undzu den Zwiebeln- und Knoblauchwuerfeln geben und etwa 10 Minutendurchduensten.
Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weissenScheidewaende entfernen, die Schoten waschen und grob in Wuerfelschneiden.
Aubergine und Zucchini waschen, abtrocknen, in Scheiben schneiden undmit den Paprikawuerfeln zu den Tomaten geben. Mit Salz, Pfeffer undZucker wuerzen und unter Ruehren etwa 10 Minuten duensten lassen.
Bananen schaelen, in Scheiben schneiden und vorsichtig unter dasRatatouille mischen. Eventuell nochmals mit den Gewuerzenabschmecken. Den Salat mit Kraeutern bestreuen und lauwarm servieren.