Patissons mit Eiern

Den Patissons (Bischofsmuetzen) einen Deckel wegschneiden, Kerneentfernen. Zusammen mit den Deckeln in der Bouillon 10 Minutenvorkochen, herausnehmen, die Bouillon zur Seite stellen. DiePatissons in eine gefettete Gratinform stellen. Gut wuerzen. Je 1Essloeffel Reibkaese in die Patissons geben und mit je einemaufgeschlagenen Ei fuellen. Eventuell die Deckel auflegen. Dierestliche Bouillon in die Form giessen, mit einer Alufolie lockerzudecken, so dass die Eier davon nicht beruehrt werden. Backen: Ca.25 Minuten auf der mittleren Rille des auf 220 Grad vorgeheiztenOfens. Dann ueber jedes Ei 1/2 Essloeffel Reibkaese und Paprikastreuen. Abgedeckt noch 5 Minuten ueberbacken.