Name: Auberginengemuese
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 TL Zitronensaft; 3 mittl Auberginen; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Chilipulver; 500 g Vollmilchjoghurt; 0,5 Bd Minze; 1 Bd Petersilie glatte; 1 TL Abgeriebene Zitronenschale; 6 EL Olivenoel; 0,13 l Gemuesebruehe; 2 TL Kreuzkuemmelsamen

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2	Knoblauchzehen
2 TL	Zitronensaft
3 mittl	Auberginen
1	Knoblauchzehe
1 TL	Chilipulver
500 g	Vollmilchjoghurt
0,5 Bd	Minze
1 Bd	Petersilie glatte
1 TL	Abgeriebene Zitronenschale
6 EL	Olivenoel
0,13 l	Gemuesebruehe
2 TL	Kreuzkuemmelsamen

Zubereitung

Fuer das Gemuese: Auberginen in kleine Wuerfel schneiden. Knoblauchabziehen und zerdruecken. Beides im heissen Oel anbraten, Bruehezugeben und etwa fuenf Minuten duensten. Mit Salz, Chilipulver(vorsichtig verwenden) und Kreuzkuemmel abschmecken. GehacktePetersilie untermischen. Mit getrockneten Chilischoten garnieren.
Fuer den Minzejoghurt: Gehackte Minze, Joghurt, Zitronenschale,Zitronensaft und zerdrueckten Knoblauch verruehren. Den Joghurt mitSalz abschmecken.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base