Strudelauflauf mit Moehren

Joghurt, Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten; in Foliewickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Moehren schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Petersilie waschenund hacken. Schmand und Eier verruehren und mit Salz, Pfeffer undSenfpulver wuerzen. Die Haelfte der Sonnenblumenkerne in einertrockenen Pfanne goldgelb roesten.
Teig auf einer bemehlten Flaeche sehr duenn ausrollen. Ueberlappendin eine gefettete, rechteckige, feuerfeste Form legen. Moehren,Petersilie, geroestete Sonnenblumenkerne und Eier-Schmand einfuellen.
Den ueberhaengenden Teig locker in Wellen ueber die Moehren legen.Mit den uebrigen Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheiztenOfen etwa 40 Minuten backen.