Zubereitung
Die Huehnerbruestchen haeuten und laengs zur Faser in 1/2 cm breiteStreifen schneiden. Alle Zutaten fuer die Marinade miteinanderverruehren, die Huehnerfleischstueckchen daruntermischen undzugedeckt im Kuehlschrank einen Tag lang marinieren.
Die Haselnuesse und den EL Honig bei mittlerer Hitze in einem Topfheiss werden lassen, bis der Honig fluessig ist. Sodann denGefluegelfond und den Portwein hinzugeben und alles bei starker Hitzeauf ungefaehr die Haelfte einkochen lassen, dabei das Erdnussoelzugeben. Die Sauce soll dick wie eine Mayonaise sein.
Die marinierten Huehnerfleischstreifen ziehharmonkafoermig auf dieacht Holzspiesse stecken. Die Spiesse anschliessend im Elektrogrillungefaehr 12 bis 15 Minuten grillen, bis sie schoen knusprig sind.
Zum Essen in die Nuss-Sauce stippen.
Als Beilage zum Sate, wie die Grillspiesschen mit Gefluegel oderFleisch in Asien heissen, werden koernig gekochter Reis und rohesGemuese - z.B. in Stifte geschnitte Kohlrabi, Stangensellerie undMoehren - gereicht.
Als Getraenk empfiehlt sich leichter Weisswein oder warm gemachterReiswein
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