Kartoffelsalat mit Huehnerbrust

Die Kartoffeln waschen und in der Schale kochen (am besten schon amVortag), pellen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen. DieZwiebeln schaelen, die Moehre schaelen, das Selleriestueck eventuellauch schaelen. Alles grob zerteilen.
In einem nicht zu grossen Topf wenig Wasser zum Kochen bringen. DasSuppengemuese und die Huehnerbrueste einlegen und in etwa 20 Minutenweich garen. Die Bruestchen herausnehmen und in Wuerfel schneiden.
Fuer die Salatsauce die Sahne mit der Mayonaise und dem Joghurtmischen, den Dill und den Senf einruehren und mit Salz und Pfefferabschmecken. Die Dillgurken und die Kapern zusammen mit denKartoffeln und den Haehnchen- wuerfeln unterziehen, gut durchmischen.Fuer 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen.
Die Eier in Scheiben schmeiden und vorsichtig unterheben. Den Salatabschmecken und bei Bedarf nachwuerzen. Den Kopfsalat waschen,abgetropft in Blaetter teilen und faecherartig auf einer grossenServierplatte anordnen.
Den Kartoffelsalat darauf anrichten, zu einer Pyramide formen und mitden Kapern und den in grobe Scheiben geschnittenen Oliven garnieren.