Zubereitung
Beide Frischkäse auf einem Sieb abtropfen lassen.
Zwieback in der Küchenmaschine zerkleinern oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz fein zerdrücken.
Butter und Puderzucker schaumig rühren, die Zwiebackbrösel hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung in eine 24 cm große Tarteform geben, diese damit auskleiden, die Form kaltstellen.
Die abgetropften Frischkäse, Creme fraiche zu einer cremigen Masse verrühren, mit Zucker und Zitronenschale abschmecken.
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder in Scheiben schneiden.
Die Frischkäsemischung auf den Tortenboden geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
(Wenn man die körnige Konsistenz von Hüttenkäse nicht mag, kann man ihn vor der Zubereitung durch ein Sieb streichen.)
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