Zubereitung
Fuer die Sauce die Sahne, die Buttermilch, den Senf, den Essig unddas Oel verquirlen.
die Radicchiokoepfe putzen, in blaetter teilen, waschen und trockenschleudern. Die blaetter in kleine Stuecke reissen oder quer in 2 cmbreite Streifen schneiden. Den Blumenkohl in Roeschen teilen undwaschen. die roeschen laengs in duenne Scheiben schneiden. die Saucemit beiden salatzutaten mischen. Die Kerbelblaettchen oder diePetersilie unter den salat heben.
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