Brokkoli mit Kaesesauce

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
In der Mikrowelle garen Brokkoliroeschen besonders schonend. InKombination mit Milch und Kaese sind sie eine gesunde Grundlage fuereine vegetarische Mahlzeit. Denn Milch und Kaese liefern tierischesEiweiss, das sich mit Kartoffeleiweiss aus der Beilage idealergaenzt. Hirse liefert zusaetzlich Eisen, das durch Vitamin C imBrokkoli besser verwertet wird.
Brokkoli waschen und putzen. Roeschen abtrennen, die Stielekleinschneiden. In einer grossen Mikrowellenschuessel mit Wasser,Salz, Gemuesebruehe und Muskat abgedeckt bei 600 Watt 10 Minutengaren, dabei zwischendurch umruehren. Inzwischen die Petersiliewaschen und feinhacken, die Milch mit Hirsemehl mischen.Kraeuterfrischkaese samt Gouda unter die Milch mischen. DieseMischung zum Brokkoligemuese geben. Die Schuessel wieder abdecken undbei 600 Watt 15 Minuten erhitzen, bis die Sauce einmal aufkocht.Zwischendurch ein- bis zweimal umruehren. Dazu passen Pellkartoffelnoder Reis.
Tip: Hirse enthaelt keinen "Kleber" wie Weizen und klumpt deshalbnicht. Sie koennen damit prima Saucen ohne Kluempchen binden. Das istwichtig, weil man beim Kochen in der Mikrowelle das Gericht nichtstaendig umruehren kann.
Pro Portion ca. 280 kcal.