Spargel mit Kraeuter-Kaese-Sauce

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
Spargel schmeckt aus der Mikrowelle besonders knackig. Mit wenigWasser und wenig Salz wird er schonend zubereitet und behaelt soseinen zarten Eigengeschmack.
Spargel waschen, schaelen und die Enden abschneiden. Zitroneauspressen. Den Zitronensaft mit etwas Salz, Muskat und Zuckervermischen und mit Wasser zu 0,1 l auffuellen. Die Fluessigkeit ineine flache Mikrowellenform geben und den Spargel darauflegen. DieForm abdecken und den Spargel bei 600 Watt 15 Minuten vorgaren.Kraeuter waschen, trockentupfen und feinhacken. Kaese mit einer Gabelzerpfluecken. Mit Sauerrahm und Eiern in ein hohes Gefaess geben undmit einem Puerierstab schaumig aufschlagen. Die Staerke vorsichtigunterheben, dabei die gehackten Kraeuter, etwas Salz und Muskat indie Creme einarbeiten. Die Creme ueber den Spargel giessen und 3Minuten bei 600 Watt fertig garen.
Tip: Beim Spargelschaelen lieber etwas grosszuegiger schaelen, damitder Spargelgeschmack nicht durch die Reste der holzigen Schalebeeintraechtigt wird. Am einfachsten schaelen Sie Spargel mit einemSpargel- oder Sparschaeler. Geschaelt wird immer von derSpargelspitze zum Ende der Spargelstange und zum Spargelende hindicker als an der Spitze. Mit der Messerspitze pruefen, ob die Endenholzig sind, dann grosszuegig abschneiden.
Pro Portion ca. 285 kcal.