Name: Okras mit Kokosmilch
Yield: 4
Ingredients: 180 g Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 0,5 TL Fenchelsamen; 3 EL Butterschmalz; 0,25 TL Chilipulver; 30 g Ingwerwurzel, frisch; 1 TL Koriander, gemahlen; 500 g Okras; 0,5 TL Kurkuma, (Gelbwurz); 1 TL ,; 1 TL Kreuzkuemmel, gemahlen; 1 TL Pprikapulver, edelsuess; 240 g Geschaelte Tomaten, (Dose); 350 ml Kokosmilch, ungesuesst

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Zutaten

180 g	Zwiebeln
4	Knoblauchzehen
0,5 TL	Fenchelsamen
3 EL	Butterschmalz
0,25 TL	Chilipulver
30 g	Ingwerwurzel, frisch
1 TL	Koriander, gemahlen
500 g	Okras
0,5 TL	Kurkuma, (Gelbwurz)
1 TL	,
1 TL	Kreuzkuemmel, gemahlen
1 TL	Pprikapulver, edelsuess
240 g	Geschaelte Tomaten, (Dose)
350 ml	Kokosmilch, ungesuesst

Zubereitung

Okrs waschen und abtropfen lassen. Stielansaetze und Spitzenabschneiden. Schoten der Laenge nach 3 bis 4 mal leicht einritzen.Zwiebeln halbieren und laengs in feine Streifen schneiden. Ingwerschaelen und fein wuerfeln. Knoblauch durchpressen.
Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin goldbraunanduensten. Alle Gewuerze dazugeben und 2 Minuten unter Ruehrenanschwitzen. Tomaten zerdruecken, mit Saft dazugeben und aufkochenlassen.
Die Kokosmilch hinzufuegen und offen bei starker Hitze 7 bis 10Minuten einkochen lassen. Salzen. Die Okras dazugeben und zugedecktweitere 8 bis 10 Minuten bei milder Hitze garen.

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