Knoblauch-Mandelsuppe

"Eine typische Spezialitaet aus dem sonnigen Andalusien"
Die Knoblauchzehen schaelen und quer in duenne Streifen schneiden. DieButter in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin bei schwacherHitze goldgelb braten. Die Mandeln hinzufuegen und kurz anroesten. Mitder Huehnerbruehe aufgiessen. Zugedeckt etwa 25 Minuten sanft kochen.Inzwischen die Trauben waschen und halbieren, dabei die Kerneentfernen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, dem Muskat und demZitronensaft abschmecken. Die Suppe in Teller verteilen und dieTrauben einlegen. Den Zitronenthymian abbrausen und die Blaettchenueber den Teller abzupfen.