Schusterpastete

Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden, mit dergewuerfelten Zwiebel und den Schinkenstuecken in Butter anroesten.
Die Heringe entgraeten, ausnehmen und in Stuecke schneiden. EineAuflaufform ausfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffeln einlegen,darueber die Braten- und Heringsstuecke sowie Zwiebel- undSchinkenwuerfel geben, weitter schichten, bis alles aufgebraucht ist.Zuoberst muessen Kartoffeln liegen.
Die Sahne mit Ei und Mehl verquirlen, mit Salz und Pfeffer wuerzen,dann ueber die Kartoffeln giessen und die restliche Butter inFloeckchen aufsetzen.
Im Backofen bei 150 Grad etwa 30 Minuten backen.