Zubereitung
Aus Wein, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Gelatineeinweichen. Wenn der Pudding fest wird, ausgedrueckte Gelatineunterschlagen. Masse abkuehlen lassen. Dabei immer wieder ruehren,damit keine Haut entsteht. Wenn die Mousse kuehl ist, Sahneunterheben. 2 h in den Kuehlschrank stellen. Mit frischem Fruchtmarkservieren.
Tip: Da beim Kochen des Weins immer ein gewisser Geschmacksverlusteintritt, sollte man einen moeglichst lieblichen - bis zur Auslese -verwenden. So bleibt mehr vom Geschmack erhalten.
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