Name: Heimisbacher Suppe (Kartoffelsuppe mit Rasse und Schneid)
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 50 g Zwiebel; 1 EL Mehl; 350 g Kartoffel; 1 Pr Majoran; 1 Pr Muskat; 50 g Lauch; 50 g Sellerie; 10 g Knoblauch; 30 g Karotte; 2 EL Rahm; 1 EL Essig; 30 g Speckwürfel; 100 g Reibkäse; 1 l Bouillon, hell; 100 g Brotwürfel, geröstet

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

20 g	Butter
50 g	Zwiebel
1 EL	Mehl
350 g	Kartoffel
1 Pr	Majoran
1 Pr	Muskat
50 g	Lauch
50 g	Sellerie
10 g	Knoblauch
30 g	Karotte
2 EL	Rahm
1 EL	Essig
30 g	Speckwürfel
100 g	Reibkäse
1 l	Bouillon, hell
100 g	Brotwürfel, geröstet

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in nussgrosse Würfel schneiden. Speckwürfel,
Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Sellerie und Karotten kurz in Butter anziehen lassen, Kartoffeln dazugeben und mit Mehl bestäuben. Mit Bouillon ablöschen und alles etwa 15 Minuten kochen lassen. Durchs Passevite oder durch ein Sieb treiben resp. streichen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran, Essig und Rahm abschmecken.
Reibkäse und geröstete Brotwürfel separat auftischen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base