Name: Salsa Naranja
Yield: 4
Ingredients: 30 g Zucker; 100 ml Wasser; 100 ml Orangensaft; 2 EL Brauner Rum; 1 EL Wasser aufgelöst; 1 ungespritzte Orange, in feinen Scheiben und entkernt, Schale mit verwenden; 100 g Ananas, gehackt; 1 TL Stärke, in

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Zutaten

30 g	Zucker
100 ml	Wasser
100 ml	Orangensaft
2 EL	Brauner Rum
1 EL	Wasser aufgelöst
1	ungespritzte Orange, in feinen Scheiben und entkernt, Schale mit verwenden
100 g	Ananas, gehackt
1 TL	Stärke, in

Zubereitung

Diese Sauce aus Orange und Ananas paßt perfekt zu panierten Schweinekoteletts, gegrilltem Fisch oder Huhn.
Zucker und Wasser in einem Topf bei kleiner Hitze zu Sirup einkochen. Orangenscheiben, Ananas und Rum zugeben und bei geringer Hitze ca. 20 min köcheln bis die Schalen der Orangen weich sind. Abseihen, die Orangenschalen entfernen und die Sauce wieder in den Topf geben. Die aufgelöste Stärke unterrühren und nochmals kurz aufkochen, bis die Sauce eindickt.
Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt

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