Name: Poppa Rüs´s Mango Steak
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 50 g Butter; 1 TL Senf; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 50 ml Worcestersauce; 1 Chilischote, gehackt; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 gr Tomate, gehackt; 1 Limone, Saft; 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 6 EL Mangonektar; 4 Sirloin-Steaks, je 250-300 g; 1 grüne Mango, geschält, in Würfeln; 1 grüner Paprika, entkernt und fein gehackt; 1 Glas, (250 g) Mangochutney, zerkleinert

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Zutaten

1 TL	Salz
50 g	Butter
1 TL	Senf
1 TL	Schwarzer Pfeffer
50 ml	Worcestersauce
1	Chilischote, gehackt
2	Knoblauchzehen, zerdrückt
1	Zwiebel, fein gehackt
1 gr	Tomate, gehackt
1	Limone, Saft
3	Frühlingszwiebeln, fein gehackt
6 EL	Mangonektar
4	Sirloin-Steaks, je 250-300 g
1	grüne Mango, geschält, in Würfeln
1	grüner Paprika, entkernt und fein gehackt
1	Glas, (250 g) Mangochutney, zerkleinert

Zubereitung

Den Grill anheizen. Butter schmelzen, Mangowürfel, Zwiebel, Paprika, Frühlingszwiebel, Chilischote, Knoblauch und die Tomatenwürfel darin glasig dünsten.
Mit den restlichen Zutaten abschmecken, gut vermischen und kurz aufkochen lassen. Bei geringer Hitze 20 min einkochen. Steaks salzen, pfeffern und 5 min grillen, umdrehen, einen Eßlöffel Mangosauce aufsetzen und die zweite Seite ebenfalls 5 min grillen.
Heiß mit Mangosauce servieren.
Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt

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