Zubereitung
Die spanischen Pfeffer waschen und (mit Plastikhandschuhen!!!) etwas klein schneiden. Mit einem Pürierstab, zusammen mit dem Salz, fein mahlen. Aufbewahren in einem sauberen Glas mit Schraubverschluß im Kühlschrank. Vermeiden, den Pfeffer mit bloßen Händen an zu fassen, denn die äterischen Öle des Pfeffers bleiben auch nach dem Händewaschen noch an den Händen. Das könnte Probleme geben, wenn man sich z.B. die Augen reibt.
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