Name: Süsse Tomaten
Yield: 4
Ingredients: 0,1 l Ahornsirup; 1 Zitrone, Saft; 1 Orange, Saft; 1 Vanillestange; 4 Tomaten, geschält, entkernt - in Streifen geschnitten; 50 g Apfelwürfelchen; 50 g Birnenwürfelchen; 10 g Mandeln,gehackt u. geröstet; 10 g Walnüsse, dito; 15 g Eingelegte Korinthen - ODER; 100 g Frische Traubenbeeren - halbiert und entkernt; 4 Sorbetkugeln

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Zutaten

0,1 l	Ahornsirup
1	Zitrone, Saft
1	Orange, Saft
1	Vanillestange
4	Tomaten, geschält, entkernt - in Streifen geschnitten
50 g	Apfelwürfelchen
50 g	Birnenwürfelchen
10 g	Mandeln,gehackt u. geröstet
10 g	Walnüsse, dito
15 g	Eingelegte Korinthen - ODER
100 g	Frische Traubenbeeren - halbiert und entkernt
4	Sorbetkugeln

Zubereitung

Ahornsirup. Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen lassen. Apfel- und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder Traubenbeeren daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen bestreuen.
Dazu passt eine Kugel Sorbet pro Person.

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