Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen und rundherum mit Salz einreiben.
Braten nebeneinander auf die Fettpfanne des Backofens legen.
Für die drei Würzkrusten:
Honig und Ketchup verrühren; Senf und Kräuter verrühren; Pfeffer und Cayennepfeffer mischen. Jeweils einen Braten mit einer Würzmischung bestreichen bzw. einreiben.
Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) ca 2 1/2 Stunden braten. Dabei zwischendurch nach und nach etwas Wasser angießen.
Braten herausnehmen und evtl. mit Basilikum garnieren.
Erfasst von Rene Gagnaux:
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