Name: Sekt-Torte
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 400 g Sahne; 2 Pkg Vanillezucker; 2 Pkg Sahnesteif; 3 Eier (getrennt); 1 gr Dose Aprikosen; 1 Piccolo Sekt; 125 g Mandeln, mit Schale gerieben; 125 g Halbbitter-Schokolade,; 2 EL Aprikosen-Marmelade; 1 Pkg Aranca

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Zutaten

100 g	Zucker
400 g	Sahne
2 Pkg	Vanillezucker
2 Pkg	Sahnesteif
3	Eier (getrennt)
1 gr	Dose Aprikosen
1	Piccolo Sekt
125 g	Mandeln, mit Schale gerieben
125 g	Halbbitter-Schokolade,
2 EL	Aprikosen-Marmelade
1 Pkg	Aranca

Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mandeln und Schokolade dazugeben, dann das geschlagene Eiweiß unterheben. Springform (26 cm Durchmesser) nur am Boden einfetten, Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Heißluft) 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen, dann erkalten lassen. Marmelade erhitzen, heiß auf den Kuchen streichen, mit abgetropften Aprikosen belegen.
Sekt mit Pudding ca. 3 Minuten schlagen, 10 Minuten kühlen. Inzwischen Sahne mit Zucker und Sahnesteif schlagen. Den Pudding unterheben, Masse auf den Kuchen streichen. In die Oberfläche Vertiefungen drücken, mit gehobelter Schokolade locker bestreuen. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 24.01.1999 :Erfasser : Frank Dingler

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